Diversi studi hanno evidenziato
altri importanti ruoli svolti dai probiotici nel nostro organismo: la
diminuzione di colesterolo, la prevenzione della diverticolosi, la riduzione
della sindrome del colon irritabile, la prevenzione e la cura di tante infezioni
gastro-intestinali ed altre patologie correlate.
Tra i vari ceppi probiotici esistenti, spiccano in particolar modo
i Lactobacilli Paracasei, che sono un genere di batteri
Gram-positivi anaerobi facoltativi con una forma bastoncellare. Hanno la
capacità di convertire il lattosio e gli altri zuccheri in acido lattico
mediante la fermentazione lattica, sono molto comuni e non patogeni.
Il Lactobacillus Paracasei, svolge sia un’azione probiotica, ma soprattutto è l’unico ceppo batterico capace di
fermentare e di riprodursi nei vegetali, (in particolar modo nei carciofi),
aderendo e colonizzando la loro superficie. Attraverso l’assunzione di suddetti
vegetali vengono veicolati “vivi e vegeti” nell’intestino dove svolgeranno la
loro funzione benefica.
